Wenn sich über der Altstadt ein goldener Dunst aus Rauch und Schneeluft legt und der Duft von Gewürzen durch die Gassen zieht, wird Salzburg zur Bühne für genussvolle Winterabende. Wer regionale Küche und gemütliche Atmosphäre sucht, findet in diesen drei Häusern die perfekte Verbindung aus Kulinarik, Stil und Wärme – alle drei mit gesicherter Qualität und echter Salzburger Identität.
1. Urbankeller – Regional, bio & mit Feuerstube
Adresse: Schallmooser Hauptstraße 50, 5020 Salzburg
Web: www.urbankeller.com
Der Urbankeller ist ein Bio-zertifiziertes Wirtshaus mit Geschichte. In den alten Gewölben eines ehemaligen Brauereikellers wird heute nachhaltige, regionale Küche serviert – bodenständig, frisch und modern interpretiert. Besonders im Winter zieht die Feuerstube mit offenem Kamin viele Gäste an: Es ist jener Ort, an dem man das Knistern des Holzes hört, während draußen der Schnee fällt.
Die Speisekarte wechselt saisonal und setzt auf österreichische Klassiker in Bio-Qualität. Aktuell finden sich etwa:
- Bio-Schweinsbraten mit Semmelknödel und Sauerkraut
- Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Almkäse
- Hausgemachte Eierschwammerlcremesuppe (saisonal)
Dazu werden österreichische Weine und Craft-Biere aus heimischer Produktion gereicht.
Warum im Winter ideal: Wärmende Kaminatmosphäre, ehrliche regionale Küche und sympathische Bodenständigkeit – der Urbankeller ist ein authentischer Rückzugsort mitten in der Stadt.
2. Restaurant Esszimmer – Feine Küche mit Kamin und Herz
Adresse: Müllner Hauptstraße 33, 5020 Salzburg
Web: www.esszimmer.com
Das Esszimmer ist seit Jahren eine der Top-Adressen der Stadt – ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern und mehreren Hauben. Küchenchef Andreas Kaiblinger steht für eine moderne, präzise Küche mit starkem Bezug zu regionalen Produkten, kombiniert mit internationalen Akzenten.
Die Atmosphäre ist ruhig, elegant und zugleich warm – Holz, Stoffe, Kerzenlicht und ein offener Kamin schaffen den perfekten Rahmen für einen winterlichen Abend.
Die Karte ändert sich regelmäßig, Beispiele aus der aktuellen Saison:
- Rosa gebratene Entenbrust mit Quitte und Rotkohl
- Kabeljau mit Linsen, Karotten und Estragonbutter
- Gebackenes Schokoladentörtchen mit Preiselbeeren
Warum im Winter ideal: Die Mischung aus Kaminfeuer, persönlichem Service und feiner, handwerklicher Küche macht das Esszimmer zu einem Ort, an dem Genuss und Gemütlichkeit auf höchstem Niveau zusammenfinden.
3. Gasthof Goldgasse – Salzburger Klassiker im historischen Haus
Adresse: Goldgasse 10, 5020 Salzburg
Web: www.gasthofgoldgasse.at
Mitten in der Altstadt, in einem über 700 Jahre alten Gebäude, befindet sich der Gasthof Goldgasse – ein charmantes Boutique-Restaurant mit warmem, elegantem Charakter. Auch ohne Kamin entfaltet sich hier eine winterliche Behaglichkeit: dicke Mauern, Kerzenlicht und eine ruhige, intime Atmosphäre.
Die Küche interpretiert klassische österreichische Gerichte auf gehobenem Niveau. Auf der Karte stehen etwa:
- Salzburger Backhendl mit Erdäpfel-Vogerlsalat
- Rindsroulade mit Serviettenknödel
- Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanillesauce
Dazu wird eine kleine, aber feine Weinauswahl angeboten, mit Schwerpunkt auf österreichischen Winzern.
Warum im Winter ideal: Der Gasthof Goldgasse verbindet Altstadtflair, echte Salzburger Küche und persönlichen Service – ideal für ein Abendessen nach einem Bummel durch den Weihnachtsmarkt.
Salzburgs wärmste Genussadressen
Drei Häuser, drei Stile – vom Bio-Wirtshaus über Fine Dining bis zum historischen Gasthof. Alle verbindet die Liebe zur Region und das Gefühl, in der kalten Jahreszeit angekommen zu sein. Salzburg zeigt hier seine kulinarische Vielfalt: authentisch, elegant und wohltuend warm.
