In der weltberühmten Getreidegasse, mitten im Herzen der Salzburger Altstadt, liegt ein Juwel österreichischer Gastlichkeit: das Restaurant Goldener Hirsch. Als Teil des gleichnamigen Fünf-Sterne-Hotels verbindet dieses Haus seit Generationen echte Wirtshaustradition mit der Grandezza eines Grandhotels – bodenständig, aber stets stilvoll.
Die Küche schöpft aus dem reichen Fundus österreichischer Klassiker und verfeinert diese mit einer modernen, saisonalen Handschrift. Ob zarter Tafelspitz mit Apfelkren, Wildgerichte aus heimischer Jagd oder kunstvoll interpretierte Mehlspeisen – hier wird Regionalität großgeschrieben. Viele der Produkte stammen direkt aus Salzburg und dem Umland, verarbeitet mit handwerklicher Präzision und Liebe zum Detail.
Das Interieur spiegelt die Philosophie des Hauses wider: rustikale Holzbalken, Jagdtrophäen, wertvolle Stoffe und Silberbesteck erzählen Geschichten aus vergangenen Jahrhunderten – ohne angestaubt zu wirken. Die Terrasse im Innenhof ist in den wärmeren Monaten ein begehrter Rückzugsort – ruhig, charmant und mit Blick auf ein Stück Geschichte.
Der Goldene Hirsch ist kein Ort für laute Effekte, sondern für genussvolle Beständigkeit. Wer Salzburg kulinarisch erleben will – klassisch, edel und tief verwurzelt – wird hier mit offenen Armen empfangen.
Restaurant Goldener Hirsch
Getreidegasse 37, 5020 Salzburg
www.restaurantgoldenerhirsch.at
